Flan Spagnolo

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In un pentolino, unisci 5g di eritritolo con 30ml di acqua e cuoci a fuoco medio-alto fino a ottenere un caramello dorato, ci vorranno circa 3-4 minuti. Versa il caramello in un ramekino, ruotando per rivestire il fondo.

In una ciotola, sbatti un uovo intero con 50g di yogurt greco e 80ml di latte di cocco. Aggiungi 5g di cacao amaro e 1g di estratto di mandorla, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nel ramekino sopra il caramello.

Posiziona il ramekino in una teglia più grande con acqua calda (bagnomaria) fino a metà altezza.

Cuoci in forno per 15 minuti, finché il flan è quasi solidificato, ma con una leggera oscillazione al centro.

Lascia raffreddare completamente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore. Infine, capovolgi il flan su un piatto da dessert.

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua, cuocendo a fuoco medio-alto fino a ottenere un caramello dorato, ci vorranno circa 3-4 minuti. Versa il caramello in un ramekino, inclinando il recipiente per rivestire il fondo.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla. Aggiungi il cacao amaro e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nel ramekino sopra il caramello.

Posiziona il ramekino in una teglia con acqua calda, in modo da cuocere a bagnomaria fino a metà altezza.

Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, fino a quando il flan è quasi solidificato ma presenta un leggero movimento al centro.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente e poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore. Infine, capovolgi il flan su un piatto e servi.

Preriscalda il forno a 180°C. In un pentolino, unisci l'eritritolo e l'acqua, cuocendo a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato, circa 3-4 minuti. Versa il caramello in un ramekino inclinato per rivestire il fondo.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di soia. Aggiungi il cacao amaro e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nel ramekino sopra il caramello.

Posiziona il ramekino in una teglia con acqua calda (bagnomaria) fino a metà altezza.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché il flan è quasi solidificato ma presenta un leggero movimento al centro.

Lascia raffreddare completamente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore. Infine, capovolgi il flan su un piatto.