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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e croccante arricchita con proteine in polvere: il perfetto snack fit senza rinunciare al gusto tradizionale italiano.
Tiempo
50m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 150 ml di acqua tiepida con un pizzico di sale e far riposare 10 minuti.
In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina di semola e la proteine in polvere per evitare grumi.
Aggiungere il lievito attivato e mescolare, quindi aggiungere gradualmente i restanti 130 ml di acqua fino a ottenere un impasto morbido e coeso.
Impastare energicamente per 8-10 minuti a mano o con planetaria a velocità media fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
Incorporare 10 ml di olio extravergine di oliva e il sale fino, continuando a impastare per 2 minuti.
Ungere leggermente una ciotola con olio, inserirvi l'impasto, coprire con un canovaccio umido e fare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore, fino a raddoppio del volume.
Trasferire l'impasto su una teglia rotonda da 30 cm precedentemente unta con 5 ml di olio extravergine di oliva.
Con i polpastrelli leggermente umidi, stendere delicatamente l'impasto fino a ricoprire uniformemente la teglia, creando uno spessore di circa 1 cm.
Emulsionare 5 ml di olio con 30 ml di acqua e versare sulla superficie, distribuite uniformemente.
Con i polpastrelli, praticare piccole fossette su tutta la focaccia, facendo penetrare l'emulsione.
Coprire con un canovaccio e far riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220°C.
Cospargere la focaccia con sale grosso e aghi di rosmarino fresco.
Infornare per 18-20 minuti fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Estrarre dal forno e far intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Focaccia di semola Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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