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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle leggere e proteiche con mozzarella di bufala e pomodoro fresco: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto della pizza. Preparabili in anticipo e ideali per il meal prep.
Tiempo
55m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
14 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 10 minuti fino a quando diventa spumoso.
In una ciotola, unire la farina integrale, il lievito attivato e i restanti 100 ml di acqua; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere 10 ml di olio extravergine e il sale, impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente la mozzarella di bufala e farla scolare in un colino per 10 minuti.
In una padella, riscaldare 5 ml di olio con lo spicchio di aglio schiacciato, aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e origano; cuocere a fuoco lento per 10 minuti mescolando occasionalmente, poi filtrare il sugo in eccesso.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo di circa 3-4 mm di spessore.
Distribuire uniformemente il sugo di pomodoro, la mozzarella drenata e una spolverata di origano su tutta la superficie.
Arrotolare l'impasto strettamente partendo da un lato lungo, formando un cilindro compatto.
Con un coltello affilato, tagliare il cilindro in 12 porzioni uguali.
Disporre le girelle verticalmente in uno stampo da plumcake leggermente oliato, oppure su una placca coperta di carta forno, distanziate di 2 cm.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per 45 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le girelle per 20-25 minuti fino a doratura dorata e leggera croccantezza.
Estrarre dal forno, cospargere di prezzemolo fresco e lasciare raffreddare su una griglia.
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Cultura gastronómica
Girelle alla pizza Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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