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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle leggere e proteiche con mozzarella di bufala e pomodoro fresco: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto della pizza. Preparabili in anticipo e ideali per il meal prep.
Tijd
55m
Porties
12 porties
Niveau
Media
180 kcal
Calorie
14 g
Proteine
12 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida con un pizzico di zucchero, attendere 10 minuti fino a quando diventa spumoso.
In una ciotola, unire la farina integrale, il lievito attivato e i restanti 100 ml di acqua; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere 10 ml di olio extravergine e il sale, impastare per 8-10 minuti fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente la mozzarella di bufala e farla scolare in un colino per 10 minuti.
In una padella, riscaldare 5 ml di olio con lo spicchio di aglio schiacciato, aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e origano; cuocere a fuoco lento per 10 minuti mescolando occasionalmente, poi filtrare il sugo in eccesso.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato formando un rettangolo di circa 3-4 mm di spessore.
Distribuire uniformemente il sugo di pomodoro, la mozzarella drenata e una spolverata di origano su tutta la superficie.
Arrotolare l'impasto strettamente partendo da un lato lungo, formando un cilindro compatto.
Con un coltello affilato, tagliare il cilindro in 12 porzioni uguali.
Disporre le girelle verticalmente in uno stampo da plumcake leggermente oliato, oppure su una placca coperta di carta forno, distanziate di 2 cm.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare ancora per 45 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere le girelle per 20-25 minuti fino a doratura dorata e leggera croccantezza.
Estrarre dal forno, cospargere di prezzemolo fresco e lasciare raffreddare su una griglia.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Girelle alla pizza Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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