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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Guanti caleni fit e proteici: la versione leggera del dolce siciliano classico, con farina d'avena e proteine in polvere. Croccanti fuori, morbidi dentro, senza sensi di colpa.
Tiempo
40m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, unisci le uova intere e sbattile leggermente con una frusta.
Aggiungi il succo di limone fresco e il bicarbonato: mescola subito fino a quando il composto diventa spumoso (circa 1 minuto).
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina d'avena, le proteine in polvere, la scorza di limone grattugiata fine e l'eritritolo.
Versa il composto di uova frizzante negli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola.
Aggiungi l'olio di cocco e il latte scremato, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio, morbido e non appiccicoso.
Avvolgi l'impasto nella pellicola alimentare e lascialo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato (usa farina d'avena), stendi l'impasto riposato con un mattarello in uno strato uniforme di circa 3 mm.
Con una rotella dentellata, taglia l'impasto in rettangoli di 30x10 cm.
Piega ogni rettangolo su se stesso lungo il lato più lungo, poi arrotolalo su se stesso per formare un cilindro.
Chiudi il cilindro unendo le due estremità verso l'interno, premendo delicatamente per sigillare.
Scalda l'olio di arachidi in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a quando una piccola goccia di impasto sizzla immediatamente.
Friggere i guanti caleni pochi alla volta (3-4 per volta) per 2-3 minuti per lato, girandoli con un mestolo, fino a quando non diventano dorati e croccanti.
Scola i guanti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Spolverizza leggermente con zucchero a velo proteico mentre sono ancora tiepidi e servi subito.
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Cultura gastronómica
Guanti caleni Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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