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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata nutriente e saziante con cavolo riccio crudo, mela verde e una vinaigrette agrumata arricchita da semi di zucca e tofu affumicato per un boost proteico autentico e croccante.
Tiempo
15m
Raciones
2 porciones
Nivel
Facile
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountLavare il cavolo riccio sotto acqua fredda, asciugare bene con carta assorbente e strappare le foglie in pezzi medi, rimuovendo la nervatura centrale spessa.
Sbucciare la mela verde, tagliarla a metà, eliminare i semi e affettarla finemente.
Preparare la vinaigrette: spremere il lime in una ciotola, aggiungere l'olio extravergine, grattugiare lo zenzero fresco, aggiungere l'aceto di riso, sale e pepe; mescolare energicamente fino a emulsionare.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosolare i semi di zucca per 2-3 minuti fino a profumare, quindi metterli da parte.
Nella stessa padella, tagliare il tofu affumicato a cubetti di circa 2 cm e rosolare per 4-5 minuti fino a dorare leggermente su tutti i lati.
Disporre il cavolo riccio in una ciotola ampia, aggiungere le fette di mela, i cubetti di tofu ancora tiepidi e i semi di zucca tostati.
Versare la vinaigrette e mescolare delicatamente ma con decisione per circa 2 minuti, permettendo al cavolo di ammorbidirsi leggermente.
Impiattare subito e servire fresco.
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Cultura gastronómica
Insalata verde con mele, lime e vinaigrette Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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