Instant Pot® Chinese Black Pepper Chicken with Celery Protein

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il sedano, cuocendo fino a quando non diventano morbidi, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero e il pepe nero, mescolando per far sprigionare gli aromi per 1 minuto.

Unisci i cubetti di pollo e rosolali per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi la salsa di soia e l'aceto di riso, mescola bene e versa il brodo di pollo. Porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, finché il pollo è completamente cotto e il sugo si è leggermente addensato.

Servi il pollo caldo, spolverato con semi di sesamo tostati, accompagnato da un contorno di verdure a piacere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il sedano, cuocendo fino a renderli teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero, mescolando per un minuto fino a sprigionare il profumo.

Unisci i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 7-10 minuti.

Versa la salsa di soia, l'aceto di riso e il pepe nero, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, coprendo parzialmente la padella.

In una ciotola a parte, mescola l'amido di mais con un po' d'acqua per formare una pastella, quindi aggiungila al pollo, mescolando finché la salsa non si addensa, circa 3-4 minuti.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio e aggiungi la cipolla e il sedano. Cuoci per circa 5 minuti finché non sono teneri.

Aggiungi l'aglio e lo zenzero, cuocendo per un altro minuto.

Unisci il pollo a cubetti e rosola per circa 5-7 minuti finché non è dorato.

Versa la salsa di soia e l'aceto di riso, mescolando bene.

Aggiungi il brodo di pollo e il pepe nero, portando a ebollizione.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con l'acqua e versa nella padella, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Cuoci per altri 2-3 minuti, poi servi caldo.