Meringa Portoghese al Limone Low Fat

Lascia riposare l'albume d'uovo a temperatura ambiente in una ciotola di vetro o metallo.

Monta l'albume con una frusta elettrica fino a ottenere una spuma leggera.

Aggiungi lentamente l'eritritolo e le proteine in polvere al limone, continuando a montare fino a formare picchi rigidi.

Con un cucchiaio, forma dei mucchietti su una teglia ricoperta di carta da forno, creando delle punte.

Cuoci in forno a 150°C per 15 minuti, fino a doratura leggera e superficie asciutta.

Lascia raffreddare completamente sulla teglia prima di servire.

Prepara un albume d'uovo a temperatura ambiente in una ciotola di vetro o metallo.

Utilizza una frusta elettrica per montare l'albume fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi gradualmente l'eritritolo e le proteine vegetali in polvere, continuando a montare fino a formare picchi rigidi.

Incorpora il succo di limone e mescola delicatamente.

Forma dei piccoli mucchietti sulla carta da forno, dando loro una forma appuntita.

Cuoci in forno a 140°C per 15 minuti, finché non sono dorate e asciutte all'esterno ma morbide all'interno.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Iniziare a temperatura ambiente con 1 albume d'uovo in una ciotola di vetro o metallo.

Montare l'albume con una frusta elettrica fino a ottenere una schiuma leggera.

Aggiungere lentamente 30g di eritritolo, 10g di proteine in polvere al gusto limone e 3g di succo di limone, continuando a montare fino a ottenere picchi rigidi.

Con un cucchiaio, formare dei mucchietti sulla carta da forno, creando la tipica forma appuntita.

Infornare a 150°C per 15 minuti fino a doratura leggera e superficie asciutta.

Lasciare raffreddare completamente sulla teglia prima di servire.