Ropa Vieja - Manzo Cubano Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Original

Scopri la versione leggera e proteica della tradizionale Ropa Vieja cubana, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Elegir esta versión

Tiempo

1h 20m

Raciones

1 porciones

Nivel

Media

Ingredientes

120g di manzo magro (scapola)

5ml di olio EVO

50ml di succo d'arancia diluito

100ml di brodo vegetale

1/2 cipolla rossa affettata

2 spicchi d'aglio tritati

1/4 di cucchiaino di cumino macinato

pepe nero q.b

1 peperone rosso affettato

Elaboración

1

Inizia tagliando il manzo magro in un unico pezzo e condisci generosamente con sale e pepe.

2

Riscalda una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco alto, quindi rosola il manzo per circa 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una leggera crosticina.

3

Trasferisci il manzo in un recipiente adatto al forno e aggiungi il succo d'arancia, il brodo vegetale, la cipolla rossa, l'aglio, il cumino e il peperone affettato.

4

Copri con un coperchio e cuoci in forno a 160°C per 60 minuti.

5

Una volta cotto, sfibra il manzo con due forchette e mescola bene con il sugo di cottura.

6

Rimetti in forno scoperto per 10-15 minuti per ridurre ulteriormente il sugo.

7

Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere prima di servire.

Valores nutricionales de un vistazo

400 kcal

Calorie

60 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Ropa Vieja, un piatto cubano che non rinuncia al sapore!

Elegir esta versión

Tiempo

1h 55m

Raciones

1 porciones

Nivel

Media

Ingredientes

150g di manzo magro (scapola)

10ml di olio EVO

80ml di brodo di carne magro

1/2 cipolla rossa affettata

2 spicchi d'aglio tritati

1/2 peperone rosso a cubetti

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

1/4 di cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

Elaboración

1

Iniziare tagliando il manzo magro in un unico pezzo e condirlo con sale e pepe.

2

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco alto e rosolare il manzo per 4-5 minuti su ogni lato fino a doratura.

3

Trasferire il manzo in un recipiente adatto al forno e aggiungere il brodo di carne, la cipolla rossa, l'aglio, il peperone, la paprika e l'origano.

4

Cuocere in forno a 160°C per 90 minuti coperto.

5

Dopo la cottura, sfibrare il manzo con due forchette mescolando nel liquido di cottura.

6

Continuare la cottura scoperto per altri 20-30 minuti, fino a ridurre il sugo di 2/3 e renderlo denso e lucido.

Valores nutricionales de un vistazo

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Protein

Scopri la versione leggera e proteica della Ropa Vieja, realizzata con pollo e tante verdure, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Elegir esta versión

Tiempo

1h 15m

Raciones

1 porciones

Nivel

Media

Ingredientes

150g di petto di pollo senza pelle

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa affettata

1 peperone giallo affettato

1 zucchina tagliata a fettine

2 spicchi d'aglio tritati

100ml di brodo di pollo

80ml di succo di pompelmo rosa

1/2 cucchiaino di cumino macinato

sale e pepe qb

Elaboración

1

Iniziare tagliando il petto di pollo a pezzi e condirlo con sale e pepe.

2

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

3

Aggiungere la cipolla, il peperone e la zucchina, soffriggendo per altri 5 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

4

Unire l'aglio e continuare a cuocere per 1-2 minuti.

5

Versare il brodo di pollo e il succo di pompelmo, aggiungere il cumino e mescolare bene.

6

Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è tenero.

7

Sfilacciare il pollo con una forchetta e mescolare con il sugo di cottura, aggiustando di sale e pepe secondo il gusto.

8

Servire caldo, decorando con prezzemolo fresco se desiderato.

Valores nutricionales de un vistazo

430 kcal

Calorie

50 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versión Low Fat

Scopri la Ropa Vieja leggera con pollo e verdure, un piatto ricco di sapore e salute!

Elegir esta versión

Tiempo

1h 15m

Raciones

1 porciones

Nivel

Media

Ingredientes

150g di petto di pollo

100ml di brodo vegetale

80ml di succo di limone

1/2 cipolla rossa affettata

1 peperone rosso affettato

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di paprika affumicata

1/4 di cucchiaino di cumino macinato

sale e pepe q.b

5ml di olio extravergine d'oliva

Elaboración

1

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce e condisci con sale, pepe, paprika e cumino.

2

Scalda una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio-alto e rosola il pollo per circa 5 minuti fino a doratura.

3

Aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperone nella padella e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4

Versa il brodo vegetale e il succo di limone, portando a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e copri, cuocendo per 30 minuti per far insaporire bene il pollo e le verdure.

6

Scopri e continua a cuocere per altri 10 minuti fino a ridurre il liquido e rendere il piatto più denso.

7

Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Valores nutricionales de un vistazo

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Guardar en la app

Añadir a MyFitLifePlan App

Guarda esta versión de la receta en tu plan nutricional personalizado y crea tu menú semanal.

Guardar en mi plan

Lección de Academy

Aprende el Tasty 4 Method™

Descubre cómo transformar recetas tradicionales en cuatro versiones deliciosas.

Explorar Academy

Identidad de la receta

Cocina: Cubana

Región: Prensa

Tipo de plato: Piatto fit

Ideal para: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Comparar las versiones

¿Qué versión elegir?

Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.

Cultura gastronómica

La historia de Ropa Vieja - Manzo Cubano Protein

Ropa Vieja - Manzo Cubano Protein è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consejos de cocina

Consejos para el resultado perfecto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Ropa Vieja - Manzo Cubano Protein un momento prima di servire.

FAQ

Preguntas sobre esta receta

Respuestas útiles antes de elegir tu versión.

Posso preparare Ropa Vieja - Manzo Cubano Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Mira la historia de la receta.

El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.

Ver el vídeo →

Tasty Table Academy

Descubre cómo esta receta se convierte en cuatro versiones.

Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Abrir el curso →

Artículos y formación

Entiende el método.

Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.

Tasty Table Diary

Cómo transformar cualquier receta en cuatro versiones

Guía

Abrir →

Ricette per Dimagrire

Cómo hacer una receta más saciante

Network Reader

Abrir →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Curso

Abrir →

Sigue cocinando

Recetas relacionadas

Ver todas →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Continental

Pollo Cremoso al Ajo

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Costera

Salmón al Limón y Hierbas

Original · Low Carb · Protein · Low Fat