Salsa olandese (TM6) Protein

In una ciotola, separa i tuorli d'uovo dai bianchi e aggiungi l'acqua, il succo di limone, sale e pepe.

Monta delicatamente il composto a bagnomaria, mantenendo la temperatura intorno ai 60°C per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi lentamente lo yogurt greco tiepido continuando a mescolare per amalgamare bene.

Servi la salsa calda o tiepida come accompagnamento ai tuoi piatti preferiti.

In un pentolino, unisci l'acqua e il succo di limone, portando a ebollizione.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con la senape, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

Quando l'acqua bolle, riduci il fuoco e posiziona la ciotola sopra il pentolino senza toccare l'acqua (a bagnomaria).

Mescola costantemente i tuorli fino a che non si addensano.

Aggiungi lentamente lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi la salsa calda o tiepida, accompagnando piatti di pesce o verdure.

In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con il succo di limone, la senape, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lentamente lo yogurt greco, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Trasferisci il composto in un pentolino e riscalda a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando la salsa si addensa leggermente (circa 5 minuti).

Servi la salsa calda o tiepida sopra le tue pietanze preferite.