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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e nutriente dove il cavolo viola incontra la ricotta magra: proteica senza essere pesante, perfetta per un pranzo leggero e saziante che non rinuncia al gusto.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountLavare il cavolo viola, eliminare le foglie esterne danneggiate e tagliarlo in pezzi di medie dimensioni. Sbucciare la patata dolce e tagliare sia essa che la cipolla rossa in pezzi grossolani.
Mettere in una pentola i pezzi di cavolo, patata e cipolla, coprire con il brodo vegetale e portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, finché gli ortaggi non siano completamente teneri e friabili.
Incorporare la ricotta magra nella vellutata ancora calda.
Frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea. Se necessario, aggiungere un poco di brodo per raggiungere la densità desiderata.
Condire con aceto balsamico, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene.
Distribuire la vellutata in piatti fondi riscaldati. Guarnire con semi di zucca tostati, un filo di olio extravergine e una spruzzata di prezzemolo fresco tritato. Servire subito.
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Cultura gastronómica
Vellutata di cavolo viola e panna Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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