Wirsing-Birnen-Salat Protein

Lavare e tagliare il cavolo riccio a striscioline sottili.

Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti.

In una padella antiaderente, grigliare il pollo fino a doratura, quindi tagliarlo a pezzetti.

In una ciotola, unire il cavolo riccio, i cubetti di pera e il pollo grigliato.

In una ciotola a parte, mescolare yogurt greco, senape, eritritolo, succo di limone, sale e pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire subito.

Tagliare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una ciotola capiente.

Sbucciare e affettare le pere, quindi aggiungerle al cavolo cappuccio.

In una ciotola a parte, unire lo yogurt greco, la senape, il miele e il succo di limone. Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Versare il condimento sull'insalata di cavolo e pere e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.

Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi unire le noci pecan se utilizzate.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Inizia lavando il cavolo verza e tagliandolo a strisce sottili.

Sbuccia le pere e tagliale a cubetti.

Affetta sottilmente la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unisci il cavolo verza, le pere e la cipolla rossa.

In un'altra ciotola, prepara il condimento mescolando lo yogurt greco, la senape, il miele, il succo di limone, il sale e il pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per amalgamare il tutto.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 10 minuti prima di servire, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.