Zuppa di ceci e rosmarino Low Fat

Mettere a bagno i ceci per almeno 8 ore, quindi cuocerli in acqua salata per circa 1 ora o fino a quando sono teneri.

Tritare finemente il rosmarino, la cipolla e l'aglio.

In una pentola, scaldare l'olio EVO e rosolare il mix di rosmarino, cipolla e aglio per 3 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Incorporare i ceci cotti e i cubetti di pollo, cuocendo a fuoco medio per 10 minuti.

Regolare di sale e pepe, quindi servire con un cucchiaio di yogurt greco sopra.

Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore, quindi scolarli e risciacquarli.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere il rosmarino fresco e i ceci scolati, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Versare l'acqua nella pentola, aggiungere il sale e il pepe, portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, fino a quando i ceci sono teneri.

Servire la zuppa calda, guarnita con un rametto di rosmarino fresco.

Mettere a bagno i ceci in acqua per almeno 8 ore, poi scolarli.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggere per 3-4 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il rosmarino e far insaporire per un altro minuto.

Unire i ceci scolati e l'acqua, portare a ebollizione.

Aggiungere il sale e il pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per circa 25-30 minuti, finché i ceci non sono teneri.

Servire la zuppa calda, guarnita con un rametto di rosmarino fresco.