Apple Pie Dip with Cinnamon Crisps

In una pentola, unisci le mele a cubetti, il succo di limone, la cannella e il dolcificante. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non diventano tenere.

Trasferisci le mele cotte in una ciotola e lasciale raffreddare.

Una volta fredde, aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia. Frulla il tutto fino ad ottenere una mousse liscia e omogenea.

Per le chips, preriscalda il forno a 180°C. Spennella le tortillas con l'olio di cocco fuso e spolverale con un po' di cannella.

Taglia le tortillas a triangoli e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno per 10 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.

Servi la mousse di mele con le chips croccanti di cannella.

In una casseruola, unisci le mele tagliate, lo zucchero di cocco, la cannella, la noce moscata, l'acqua e il succo di limone. Mescola bene e porta a ebollizione.

Abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché le mele non sono tenere.

In una ciotola, mescola 2 cucchiai di liquido di cottura con l'amido di mais fino ad ottenere un composto liscio.

Rimetti la miscela di amido di mais nella casseruola e continua a cuocere mescolando finché il composto non si addensa, circa 5 minuti.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Spruzza le tortillas con olio di cocco e cospargi con un po' di cannella in polvere.

Taglia le tortillas in triangoli e disponili su una teglia foderata. Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché non sono croccanti.

Servi il dip di mele caldo con le chips croccanti.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una pentola, unisci le mele a cubetti, il miele, la cannella, la noce moscata, il succo di limone e l'acqua. Mescola bene.

Porta il composto a ebollizione su fuoco alto, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti, fino a quando le mele sono tenere.

Rimuovi un po' di liquido di cottura in una ciotola e mescola con un cucchiaio di amido di mais e un cucchiaio d'acqua, fino a ottenere una consistenza liscia.

Riporta il composto di amido nella pentola e continua a cuocere fino a quando il dip non si addensa.

Nel frattempo, spennella le tortillas integrali con olio d'oliva e tagliale a triangoli.

Posiziona le tortillas su una teglia e cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a doratura.

Servi il dip di mele caldo con le chips di cannella.