Baccalà con cavolo verza e ceci Low Carb

Inizia sciacquando il baccalà sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale. Taglialo a pezzi e mettilo da parte.

In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua salata. Aggiungi il cavolo verza, precedentemente lavato e tagliato a strisce. Cuoci a vapore per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa tenero.

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuoci il baccalà a vapore per 15-20 minuti, fino a quando risulta ben cotto e si sfalda facilmente.

Una volta cotto il cavolo, scolalo e uniscilo in una ciotola ai ceci. Aggiungi il baccalà a pezzi, mescolando delicatamente per non rompere il pesce.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato. Lascia insaporire per 2-3 minuti, poi rimuovi l'aglio.

Irrora il composto di baccalà, cavolo e ceci con l'olio aromatizzato e il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Inizia cuocendo il cavolo nero in acqua salata per circa 10 minuti, finché non risulta tenero. Scolalo e mettilo da parte.

In una pentola, porta a ebollizione acqua e cuoci il baccalà per 15 minuti, finché non è cotto e si sfalda facilmente. Scolalo e spezzettalo.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio schiacciato e un pizzico di peperoncino, se lo desideri. Cuoci a fuoco basso per 2-3 minuti, finché l'aglio non è dorato, poi rimuovilo.

Aggiungi il cavolo nero, i ceci e il baccalà nella padella con l'olio aromatizzato. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e far insaporire.

Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di limone. Mescola ancora e servi caldo.

Inizia a cuocere il baccalà in un vaporiera o in una pentola con un cestello per la cottura a vapore, per circa 20-25 minuti, fino a quando non risulta tenero.

Nel frattempo, taglia il cavolo verza a strisce sottili e lessalo in acqua salata per 5-7 minuti, fino a quando non diventa tenero.

Scola il cavolo verza e mettilo in una ciotola ampia con i ceci lessati.

In una padella, scalda un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Fai rosolare per un paio di minuti, poi rimuovi l'aglio.

Aggiungi il baccalà cotto, sbriciolalo e uniscilo al cavolo verza e ai ceci. Mescola bene.

Irrora con il succo di limone, aggiungi sale e pepe a piacere e servi caldo, guarnendo con un filo di olio aromatizzato.