Baccalà con salsa BBQ Low Fat

Iniziare preriscaldando il forno a 200°C.

Tritare le mandorle con il parmigiano fino a ottenere una consistenza simile al pangrattato.

In un pentolino, cuocere il baccalà con la cipolla, l'aglio e il latte di mandorla a fuoco medio per circa 15 minuti, finché il pesce non è tenero.

Scolare il baccalà e trasferirlo in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva e lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Formare delle polpette con il composto di baccalà e passarle nel mix di mandorle.

Disporre le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Servire le polpette con la salsa BBQ light a parte.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con la paprika affumicata e l'aglio in polvere.

Riscalda una griglia a fuoco medio e spennella con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci il baccalà sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con la salsa BBQ.

Una volta cotto, servi il baccalà con la salsa BBQ sopra e spolvera con la miscela di farina di mandorle.

Completa con un filo d'olio d'oliva per un tocco finale.

Iniziare preriscaldando il forno a 200°C.

Cuocere il baccalà in una pentola con acqua per circa 10 minuti, finché non è tenero.

Scolare il baccalà e sminuzzarlo in una ciotola.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, la farina di ceci e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare delle polpette con il composto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

Cuocere in forno per 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la salsa BBQ mescolando salsa di pomodoro, aceto di mele, miele e paprika affumicata in un pentolino a fuoco basso per 5 minuti.

Servire le polpette calde accompagnate dalla salsa BBQ leggera.