Bananas Foster Chimichangas

In una padella antiaderente, sciogliere l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere le banane affettate e l'eritritolo, mescolando fino a quando l'eritritolo si scioglie.

Aggiungere la cannella e, se si desidera, il rum, e cuocere per 1-2 minuti.

Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Farcire ogni tortilla di mandorle con il composto di banane e arrotolarle come burritos, chiudendo le estremità.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere le chimichangas fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Servire calde, magari con una spolverata di cannella.

Taglia le banane a rondelle e mettile in una ciotola.

Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere, la cannella e il miele. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi una tortilla integrale e riempi con un quarto del composto di banana.

Arrotola la tortilla come se fosse un burrito, assicurandoti di chiudere bene i lati.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le chimichangas per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate.

Servi calde, magari con un po' di yogurt in più.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungi le banane tagliate a fette e il miele, mescolando delicatamente per far caramellare le banane per circa 2-3 minuti.

Spolvera con la cannella e mescola bene.

Riempi ogni tortilla con metà del composto di banana e arrotolale come burrito.

Riscalda una padella antiaderente e cuoci le chimichangas per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le chimichangas calde con un cucchiaio di yogurt greco sopra.