Bauernomlett

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il cavolfiore tritato e cuocere per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce.

In una ciotola, sbattere l'uovo intero e gli albumi con un pizzico di sale e pepe.

Versare il composto di uova nella padella con il cavolfiore, mescolando delicatamente.

Cuocere per 3-4 minuti fino a quando l'omelette inizia a rapprendersi.

Aggiungere il prosciutto crudo e piegare l'omelette a metà, continuando la cottura per 1-2 minuti.

Servire calda con un cucchiaio di yogurt greco 0% se desiderato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio.

Aggiungere il cavolfiore tritato e rosolare per circa 4-5 minuti, fino a quando non risulta tenero.

In una ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Versare gli albumi nella padella con il cavolfiore e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando delicatamente.

Aggiungere la ricotta e il prezzemolo, continuando a cuocere fino a quando l'omelette non è ben cotta.

Piegare l'omelette a metà e servire calda.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il cavolfiore tritato e rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando risulta tenero.

In una ciotola, sbattere gli albumi con un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Versare il composto di albumi nella padella con il cavolfiore, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.

Cuocere per 3-4 minuti, fino a quando gli albumi iniziano a rapprendersi.

Con l'aiuto di una spatola, piegare l'omelette a metà e cuocere per altri 1-2 minuti.

Servire calda con un cucchiaio di yogurt greco sopra.