Blini alla Russa Protein

In una ciotola, sbatti l'uovo con la ricotta fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi gli spinaci tritati finemente e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, il lievito e il sale, quindi incorpora gli ingredienti secchi nel composto di ricotta e uovo.

Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaino di olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Versa l'impasto a cucchiaiate nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando non si formano delle bolle in superficie.

Gira i blini e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.

Servi tiepidi, accompagnati da una spolverata di pepe nero.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi lo yogurt greco e lo sciroppo d'acero, amalgamando il tutto.

Versa il composto liquido nel mix di ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Con un cucchiaio, forma dei piccoli dischi di impasto sulla teglia.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché non sono dorati e ben cotti.

Servi caldi, magari con frutta fresca o un po' di yogurt.

In una ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi la ricotta e gli spinaci tritati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto umido nella miscela secca e amalgama fino a ottenere una pastella liscia.

Scalda una padella antiaderente e aggiungi l'olio d'oliva.

Versa piccoli cucchiai di pastella nella padella e cuoci per 2-3 minuti, finché non si formano delle bolle sulla superficie.

Gira i blini e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.