Bouchées ai Funghi

Accendi il forno a 180°C. Affetta il pane proteico in fette spesse circa 1 cm.

Tritura finemente i funghi champignon e lo scalogno. Scalda l'olio in una padella e rosola funghi e scalogno fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco, il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci per altri 3-4 minuti fino a ottenere una crema densa.

Distribuisci il ripieno di funghi sulle fette di pane e arrotolale strette. Taglia in bouchées di circa 3 cm.

Disponi le bouchées su una teglia rivestita di carta da forno, cospargi con semi di sesamo e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 200°C. Affetta il pane proteico in fette di circa 1 cm.

Tritura finemente i funghi champignon e lo scalogno. In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola funghi e scalogno per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi lo yogurt greco e il brodo vegetale, mescolando bene. Condisci con sale e pepe e cuoci per ulteriori 3 minuti fino a ottenere un composto cremoso.

Distribuisci il ripieno di funghi sulle fette di pane e arrotolale con attenzione. Taglia ogni rotolo in bouchées di circa 3 cm.

Disponi le bouchées su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 15 minuti fino a doratura.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desideri.

Preriscalda il forno a 200°C. Affetta il pane integrale proteico in fette sottili.

Tritura finemente i funghi champignon e lo scalogno. Scalda l'olio in una padella e rosola funghi e scalogno per circa 4 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco, il brodo vegetale, sale e pepe. Cuoci per altri 3-4 minuti fino a ottenere un composto cremoso.

Distribuisci il ripieno di funghi sulle fette di pane e arrotolale strette. Taglia in bouchées di circa 3 cm.

Disponi le bouchées su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura.