Brazilian Chicken Stew (Galinha Ensopada) Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando diventa trasparente, circa 5 minuti.

Incorpora i pomodori a cubetti e cuoci per altri 5 minuti.

Aggiungi il petto di pollo tagliato a pezzi e rosola per 5-7 minuti, fino a doratura.

Versa il brodo di pollo, la paprika e la curcuma. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 30 minuti, finché il pollo è tenero.

Aggiusta di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e falla rosolare fino a renderla trasparente, circa 5 minuti.

Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e condiscilo con sale, pepe e paprika affumicata.

Aggiungi il pollo alla casseruola e cuoci fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Aggiungi i pomodori e mescola bene.

Versa il brodo di pollo, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo è tenero.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, e soffriggi fino a quando la cipolla è trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Incorpora i pomodori e il peperone, mescolando bene. Cuoci per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.

Versa il brodo vegetale e aggiungi la paprika, l'origano, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 30 minuti, fino a quando il pollo è tenero e cotto.