Cao Lầu - Bowl Vietnamita Low Carb

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato, la polvere di cinque spezie e il pollo a dadini. Lascia marinare per 15 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo marinato per circa 7-8 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara i noodles di zucchine utilizzando un spiralizzatore e cuocili in acqua bollente per 2 minuti, poi scolali.

Componi il piatto: metti i noodles di zucchine come base, aggiungi il pollo, i germogli di soia, la lattuga, il cipollotto, il basilico e il coriandolo.

Termina con le noci tritate per aggiungere croccantezza e sapore.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato, la polvere di cinque spezie, la paprika e la stevia. Aggiungi il dado vegetale e mescola bene.

Aggiungi i dadini di petto di pollo alla marinata e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo marinato per circa 8-10 minuti, fino a doratura, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchi.

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrali in acqua bollente per 5-7 minuti, quindi scolali bene.

Per comporre il piatto, disponi i noodles di riso come base, aggiungi il pollo, guarnisci con germogli di soia, lattuga, cipollotto, basilico e coriandolo.

Infine, spolvera con le noci pecan macinate per un tocco croccante.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aglio tritato, la polvere di cinque spezie e il petto di pollo a dadini. Lascia marinare per 15 minuti.

Scalda l'olio EVO in una padella a fuoco medio-alto e cuoci il pollo marinato per 6-7 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, cuoci i noodles di riso integrale in acqua bollente per 3 minuti, quindi scolali.

Componi la bowl: disponi i noodles di riso come base, aggiungi il pollo cotto, le carote, il cavolo cappuccio, i germogli di soia e guarnisci con semi di sesamo tostati.

Servi caldo e gusta la freschezza degli ingredienti!