Cartoccio di salmone e broccoli Protein

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la senape, il miele e il succo di limone fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Metti le cimette di broccoli e le zucchine tagliate a rondelle al centro del foglio di carta forno. Condisci con sale e pepe, quindi versa metà dell'emulsione sopra le verdure.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure e irroralo con il resto dell'emulsione.

Chiudi il cartoccio e cuoci in forno per 15 minuti.

Servi direttamente nel cartoccio per un effetto scenografico!

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, mescola l'olio, la senape, il succo di limone e l'aglio tritato fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Distribuisci le cimette di broccoli sul foglio di carta. Condisci con sale, pepe e metà dell'emulsione.

Adagia il filetto di salmone sopra i broccoli, aggiungendo la quinoa cotta e irrorando con il resto dell'emulsione.

Piega il cartoccio per sigillarlo e cuoci in forno per 20 minuti a 200°C.

Servi caldo, aprendo il cartoccio direttamente nel piatto per un effetto scenico.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, schiaccia l'aglio e mescolalo con l'olio, la senape e il succo di limone fino a ottenere un'emulsione.

Taglia le zucchine a rondelle e distribuiscile al centro del foglio di carta forno. Aggiungi gli spinaci freschi, sala e pepa.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure e versa l'emulsione preparata.

Chiudi il cartoccio e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Servi direttamente nel cartoccio per un effetto scenico e gustoso!