Cervelle de Canut

In una ciotola, unisci la ricotta magra e lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'aceto balsamico e l'olio extravergine d'oliva, mescolando fino a incorporare completamente gli ingredienti.

Incorpora lo scalogno, l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aglio, amalgamando tutto con cura.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Trasferisci la salsa in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e la ricotta, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'aceto di vino bianco e l'olio extravergine d'oliva, continuando a mescolare.

Incorpora lo scalogno, l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aglio, mescolando bene.

Regola di sale e pepe a piacere.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone e l'olio d'oliva. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo scalogno, l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aglio. Mescola per amalgamare gli ingredienti.

Regola di sale e pepe a piacere.

Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.