Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della charlotte classica: pandoro integrale, mousse proteica allo spumante e ciliegie, per un dolce elegante che non appesa sulla bilancia.
Aika
40m
Annokset
8 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountRiscaldare leggermente il pandoro nel forno a 50°C per 3 minuti, quindi affettarlo orizzontalmente in fettine di circa 8 mm e ricavare alcuni triangoli.
Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzarli.
A bagnomaria, portare a 85°C i tuorli d'uovo con 100 ml di spumante e 15 g di zucchero, mescolando continuamente per 9 minuti fino a raggiungere una consistenza spumosa e raggiungere la temperatura di sicurezza.
Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare delicatamente fino a scioglimento. Lasciar intiepidire per 10 minuti.
In una ciotola, montare la panna a picchi morbidi (non troppo fermi), quindi incorporare la polvere proteica setacciata con movimenti dal basso verso l'alto.
Unire delicatamente la panna montata al composto di tuorli e spumante, mantenendo la leggerezza della mousse.
Foderare uno stampo per charlotte da 16 cm di diametro con pellicola trasparente. Sistemare le fettine di pandoro spennellate con il rimanente spumante sulle pareti, disponendo i triangoli sul fondo con le punte verso il centro.
Versare metà della mousse nello stampo, coprire con una leggera fettina di pandoro, distribuire le ciliegie sgocciolate uniformemente.
Coprire con il resto della mousse, sigillare con altre fettine di pandoro spennellate di spumante.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Sformare delicatamente aiutandosi con la pellicola e decorare con ciliegie fresche e qualche goccia di essicante.
Vertaile versioita
Valitse tänään pöytääsi parhaiten sopiva versio.
Ruokakulttuuri
Charlotte al pandoro e spumante Low Fat on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
WOW TV
Video voi linkittää reseptin WOW TV -ohjelmiin, ruoanlaittoshow'hun tai Academy-oppitunteihin.
Katso video →Tasty Table Academy
Tutki reseptien muuntamisen logiikkaa The Tasty 4 Method™ Masterclass -kurssilla.
Avaa kurssi →Artikkelit ja koulutus
Jokainen resepti voi linkittyä oppaisiin, verkostolukijoihin ja Academy-polkuihin.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
