Biscotti al Cioccolato e Ciliegia

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, amalgama il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna. Incorporare l'estratto di vaniglia.

Unisci il mix di polveri al composto di burro e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le ciliegie secche e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Deposita il composto a cucchiaiate sulla teglia preparata, distanziando i biscotti.

Cuoci nel forno per circa 10-12 minuti, finché i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferisci su una griglia per il raffreddamento completo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, unisci il burro di mandorle e il miele, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a incorporare bene.

Unisci gradualmente il mix di farina al composto umido, mescolando bene.

Incorpora le ciliegie secche e le gocce di cioccolato.

Con un cucchiaio, deposita delle porzioni di impasto sulla teglia, distanziandole.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare per qualche minuto sulla teglia, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, setaccia la farina integrale, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, mescola l'olio di cocco e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora il mix di farina fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi le ciliegie disidratate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Prendi cucchiaiate di impasto e disponile sulla teglia, distanziandole.

Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferire su una griglia per raffreddamento completo.