Chili di Pollo Bianco messicano

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi il petto di pollo, rosolando per 5 minuti fino a doratura.

Incorpora la cipolla rossa e l'aglio, cuocendo per 3 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Versa il brodo di pollo e la salsa verde di enchilada, aggiungi i peperoni verdi, l'origano e il cumino, mescolando bene.

Abbassa il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i fagioli bianchi precotti e cuoci per altri 5 minuti.

Servi in una ciotola, guarnendo con formaggio grattugiato light e coriandolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e aggiungi il petto di pollo a cubetti, cuocendo finché non è dorato per circa 5 minuti.

Unisci la cipolla rossa e l'aglio, facendo soffriggere per 3 minuti finché non diventano morbidi.

Versa il brodo di pollo e la salsa verde di avocado, aggiungi il cumino, l'origano e il peperoncino verde a piacere. Mescola bene.

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti.

Aggiungi i fagioli bianchi e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando per amalgamare i sapori.

Servi in una ciotola, guarnisci con cubetti di avocado e coriandolo fresco.

Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi il pollo a dadini, rosolando per circa 5 minuti fino a doratura.

Unisci la cipolla rossa e l'aglio, continuando a cuocere per 3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungi il brodo vegetale e la salsa verde piccante, mescolando bene.

Incorpora i peperoni verdi, il cumino, l'origano e il pepe nero, quindi porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 10-15 minuti.

Aggiungi i fagioli bianchi, mescola e cuoci per altri 5 minuti.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.