Chilli Dolce

Tritare finemente l'aglio e i peperoncini rossi piccanti con un coltello affilato.

In una casseruola, unire l'aglio e i peperoncini tritati.

Aggiungere l'aceto di mele e l'eritritolo.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando regolarmente fino a ottenere una consistenza densa.

Versare il composto in un barattolo sterilizzato e lasciare raffreddare. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Lavare e tagliare i peperoni a pezzi e i peperoncini a metà, rimuovendo i semi.

In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio schiacciato fino a doratura.

Aggiungere i peperoni e i peperoncini, far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Versare l'aceto di mele e il dolcificante, aggiungere il sale e mescolare.

Continuare la cottura a fuoco basso per altri 20 minuti, finché il composto non si addensa.

Trasferire in vasetti sterilizzati, chiudere bene e conservare in un luogo fresco.

Utilizzare come condimento o snack ricco di proteine!

Lava i peperoncini e i peperoni, quindi rimuovi i semi e i piccioli.

In un mixer, unisci l'aglio, i peperoncini e i peperoni tagliati a pezzi. Frulla fino a ottenere una consistenza omogenea.

Trasferisci il composto in una pentola e aggiungi l'aceto, l'eritritolo e il sale.

Cuoci a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa.

Versa la salsa calda in barattoli di vetro sterilizzati e chiudi bene.

Lascia raffreddare completamente e conserva in un luogo fresco.