Chutney di Mango Pakistani

Sbucciare e tagliare a dadini il mango verde acerbo.

Schiacciare l'aglio e lo zenzero in un mortaio fino a ottenere una pasta.

In un piccolo tegame, unire il mango, la pasta di aglio e zenzero, l'aceto di riso, l'eritritolo, il sale e le spezie.

Cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il chutney non si addensa.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.

Incorporare lo yogurt greco e mescolare delicatamente.

Aggiungere il petto di pollo cotto e mescolare bene.

Servire a temperatura ambiente o leggermente fresco.

Sbucciare e tagliare a dadini il mango verde acerbo e schiacciare l'aglio e lo zenzero con un mortaio.

In un tegame, unire il mango, l'aglio, lo zenzero e l'aceto di riso, quindi aggiungere l'eritritolo, il sale e le spezie.

Cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il composto non si addensa.

Lasciare raffreddare per 5 minuti e poi incorporare lo yogurt greco.

Aggiungere il petto di pollo cotto e tritato per aumentare il contenuto proteico.

Servire il chutney a temperatura ambiente, magari accompagnato da qualche cracker integrale o verdura fresca.

Sbucciare e tagliare a dadini il mango verde acerbo. Schiacciare l'aglio e lo zenzero fresco in un mortaio.

In un piccolo tegame, versare il mango, l'aglio, lo zenzero e l'aceto di mele. Aggiungere l'eritritolo, il sale e le spezie (cumino, pepe rosso, chiodi di garofano, cardamomo e cannella).

Cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti, mescolando, fino a quando il composto si addensa.

Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiungere il petto di pollo cotto e tritato e mescolare nuovamente.

Servire a temperatura ambiente, accompagnato da verdure fresche o pane integrale.