Cocotta di Ricotta e Pere

Taglia la mela verde a dadini e mettila in una ciotola; aggiungi il cacao amaro, l'eritritolo e il succo di limone, mescola bene e lascia riposare per 10 minuti.

In una cocottina di ceramica, versa la ricotta fresca e livella il fondo.

Aggiungi i dadini di mela con il loro succo e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti.

Posiziona la cocottina in una pentola a vapore e cuoci per 15 minuti.

Estrarre con attenzione, spolverizzare con le noci tritate e servire tiepida o fredda.

Tagliare la pera a cubetti e metterla in una ciotola; unire il cacao amaro, l'eritritolo e il rum, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti.

In una cocottina, aggiungere la ricotta e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare i cubetti di pera e il loro succo nella ricotta, mescolando delicatamente.

Cuocere a bagnomaria in una pentola per circa 20 minuti, coprendo con un coperchio.

Una volta pronta, spolverizzare con le noci tritate e servire calda o fredda.

Tagliare la mela a dadini e metterli in una ciotola; aggiungere il cacao amaro, l'eritritolo e il rum, mescolare e lasciare macerare per 15 minuti.

Versare la ricotta light in una cocottina di ceramica, livellare il fondo.

Aggiungere i dadini di mela macerati con il loro succo e mescolare delicatamente.

Posizionare la cocottina in una pentola a vapore, coprire e cuocere a vapore per 15 minuti.

Estrarre con attenzione, spolverizzare con le noci tritate e servire tiepida o fredda.