Composta di pere, limoni e pistilli di zafferano Protein

In una ciotola, unisci i cubetti di pere e il succo di limone, mescolando bene per evitare che le pere anneriscano.

Trasferisci le pere in una pentola e aggiungi i pistilli di zafferano, l'eritritolo e il pepe.

Cuoci a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le pere non si ammorbidiscono e la composta non inizia a restringersi.

A fine cottura, fai la prova del piattino per verificare la densità: la composta deve essere densa ma ancora spalmabile.

Versa la composta calda in vasetti sterilizzati, chiudi ermeticamente e lascia raffreddare prima di conservare in frigo.

Lavare e sbucciare le pere, quindi tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola.

Irrorare le pere con il succo di limone per evitare che anneriscano.

In una pentola, unire le pere, i pistilli di zafferano, il pepe e la stevia.

Cuocere a fuoco lento per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere non saranno tenere e la composta avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Una volta pronta, trasferire la composta in barattoli sterilizzati e lasciare raffreddare.

Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.

Inizia sbucciando le pere e tagliandole a cubetti, poi mettile in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitarne l'ossidazione.

In una pentola, unisci le pere, il miele, i pistilli di zafferano e il pepe nero. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuoci a fuoco lento per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le pere non saranno tenere e il composto non avrà raggiunto una consistenza sciropposa.

Quando la composta è pronta, esegui la prova del piattino per verificare la densità. Se necessario, prosegui la cottura per altri 5-10 minuti.

Versa la composta calda in barattoli sterilizzati e chiudi ermeticamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di conservare in frigo.