Pollo in salsa cremosa di peperoni Hatch

Iniziare grigliando i peperoni rossi su una griglia o padella antiaderente finché la pelle non diventa nera, girando frequentemente per uniformarne la cottura, circa 10 minuti.

Trasferire i peperoni in un sacchetto di plastica, sigillare e lasciare riposare per 5-7 minuti per facilitare la rimozione della pelle.

Sbucciare i peperoni, rimuovere i semi e tagliarli a pezzi.

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata; cuocere fino a quando non diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere i peperoni grigliati, la paprika, il sale e il pepe; mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo, cuocere i petti di pollo in una padella antiaderente fino a doratura, circa 7-8 minuti per lato.

Una volta cotto il pollo, aggiungere la salsa di peperoni e mescolare bene, quindi incorporare lo yogurt greco e cuocere per 2-3 minuti senza far bollire.

Servire caldo, guarnendo con erbe fresche a piacere.

Grigliare i peperoni rossi su una piastra rovente, girandoli di tanto in tanto, fino a quando la pelle è annerita (circa 10 minuti).

Trasferire i peperoni in un sacchetto di plastica, sigillare e lasciar riposare per 10 minuti.

Rimuovere la pelle e i semi dai peperoni, quindi tagliarli a cubetti.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata; soffriggere fino a quando diventa trasparente (circa 5 minuti).

Aggiungere il mais e i peperoni, mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo, cuocere il pollo in una padella separata a fuoco medio fino a doratura (circa 10-12 minuti), poi tagliarlo a strisce.

Unire il pollo nella padella con le verdure, aggiungere lo yogurt greco, la paprika, sale e pepe; mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.

Tagliare i peperoni a metà e rimuovere i semi. Posizionarli su una teglia da forno e arrostirli sotto il grill fino a quando la pelle diventa nera, circa 10 minuti.

Mettere i peperoni in un sacchetto di plastica richiudibile per 5 minuti, poi rimuovere la pelle e tagliarli a cubetti.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura.

Unire i peperoni arrostiti, la paprika, sale e pepe, mescolare bene.

Incorporare lo yogurt greco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.