Crostini con mousse prosciutto e funghi Protein

Inizia pulendo e tritando finemente i funghi champignon.

In una ciotola, unisci il prosciutto cotto, i funghi tritati, il burro light, il formaggio spalmabile light e lo yogurt greco.

Mescola il tutto fino a ottenere una mousse omogenea.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere, mescolando ancora.

Trasferisci la mousse in una sac à poche e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti per farla rassodare.

Tosta le fette di pane integrale e, una volta pronte, farciscile con la mousse.

Decora con erbe aromatiche fresche e servi subito.

Iniziate frullando il petto di pollo cotto e i funghi champignon fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, l'olio, il sale e il pepe. Mixate bene fino ad amalgamare gli ingredienti.

Trasferite la mousse in una tasca da pasticceria e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti per farla addensare.

Tostate le fette di pane integrale in una padella o in forno fino a doratura.

Farcite le fette di pane con la mousse di pollo e decorate a piacere con funghi freschi o erbe aromatiche.

1. Pulire i funghi e tritarli finemente. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e far rosolare i funghi per circa 5 minuti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.2. In una ciotola, unire il prosciutto magro tagliato a pezzetti, i funghi rosolati e lo yogurt greco. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.3. Trasferire la mousse in una tasca da pasticceria e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.4. Tostare le fette di pane integrale e farcire con la mousse di prosciutto e funghi. Servire subito, decorando a piacere con erbe fresche.