Egg Foo Young - Frittata di Uova e Gamberi Stile Cinese

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le zucchine e le carote grattugiate, cuocendo per 2 minuti.

Unisci i gamberi e il cipollotto verde affettato, poi versa la salsa di soia e aggiusta di pepe. Cuoci per altri 3 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di pepe.

Versa le uova nella padella con le verdure e i gamberi, mescolando delicatamente.

Cuoci per 5 minuti a fuoco medio-basso, fino a quando le uova sono completamente cotte e la frittata è gonfia.

Servi la frittata calda, decorando con un ulteriore cipollotto verde se desideri.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa e il sedano. Rosola per 2 minuti fino a quando le verdure diventano morbide.

Aggiungi i gamberi e la salsa di soia, mescola e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa, circa 3 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di pepe nero.

Versa le uova sbattute nella padella, mescolando delicatamente per distribuire il composto di gamberi e verdure.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 4-5 minuti, fino a quando le uova si solidificano completamente.

Guarnisci con germogli di soia freschi e semi di sesamo tostati prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla rossa tritata finemente fino a renderla trasparente.

Aggiungi gli spinaci e i gamberi, mescola e cuoci per circa 3-4 minuti fino a quando i gamberi sono cotti e gli spinaci appassiti.

In una ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi un pizzico di pepe e la salsa di soia.

Versa gli albumi sbattuti nella padella con i gamberi e le verdure, mescolando delicatamente per amalgamare.

Copri la padella e cuoci a fuoco lento per 5-6 minuti, fino a quando la frittata è ben cotta e si stacca facilmente dai bordi.

Servi la frittata calda, guarnita con semi di sesamo tostati.