Fajitas di Manzo con Salsa di Mango

In una ciotola, preparare la salsa di mango mescolando il mango a dadini, il succo di lime, il peperoncino fresco tritato, la cipolla rossa e il coriandolo fresco. Coprire e riporre in frigorifero.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Condire il petto di pollo con paprika, cumino, sale e pepe, quindi cuocerlo nella padella per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Lasciare riposare il pollo per qualche minuto, poi affettarlo a strisce.

Riscaldare brevemente le tortillas proteiche in una padella.

Distribuire le strisce di pollo su ciascuna tortilla, aggiungere abbondantemente la salsa di mango e arrotolare. Servire caldo.

Inizia preparando la salsa di mango: mescola in una ciotola il mango a dadini, il succo di lime, un pizzico di sale e metti da parte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cospargi il petto di pollo con cumino, paprika e peperoncino, quindi cuoci in padella per circa 5-6 minuti, girandolo a metà cottura, fino a doratura.

Aggiungi le strisce di peperone nella padella negli ultimi 2 minuti di cottura del pollo, mescolando bene.

Togli il pollo dalla padella e lascialo riposare per un paio di minuti, poi affettalo a strisce.

Riscalda la tortilla integrale proteica in padella per 1 minuto per lato.

Riempi la tortilla con il pollo, i peperoni e la salsa di mango, quindi arrotola e servi immediatamente.

Inizia preparando la salsa di mango: in una ciotola, mescola il mango a dadini, il succo di lime, il peperoncino fresco tritato, la cipolla rossa e il coriandolo. Metti in frigo per far insaporire.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Condisci il petto di pollo con le spezie messicane, premendo bene per farle aderire.

Cuoci il pollo nella padella per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura e cotto internamente.

Una volta cotto, lascia riposare per 5 minuti, poi affetta il pollo a strisce.

Riscalda le tortillas integrali in una padella per 1 minuto per lato.

Distribuisci le strisce di pollo sulle tortillas, aggiungi abbondante salsa di mango e arrotola. Servi subito!