Fattoush Libanese Low Carb

Inizia preparando il condimento: in una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, sale e pepe fino a ottenere un'emulsione.

Lava e strappa la lattuga romana, poi taglia i pomodori a metà, il peperone a cubetti e il cetriolo a rondelle.

In una ciotola capiente, unisci la lattuga, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo, la menta e il cipollotto.

Aggiungi le mandorle a lamelle per un tocco croccante.

Versa il condimento preparato sull'insalata, mescola delicatamente e servi subito per un pranzo fresco e nutriente.

In una casseruola, porta a ebollizione 80 ml di acqua e sciogli 2 g di amido di mais mescolando continuamente fino a ottenere un composto denso. Cuoci per circa 2 minuti.

Togli dal fuoco e unisci il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, sale e pepe. Mescola bene e lascia raffreddare.

In una ciotola, strappa la lattuga e unisci i pomodori, il peperone, il cetriolo, la rucola, il prezzemolo, la menta e i cipollotti.

Aggiungi il pollo grigliato a cubetti e le mandorle tostate per una croccantezza extra.

Versa il condimento freddo sull'insalata, mescola delicatamente e servi subito.

Inizia preparando il condimento: in un pentolino, scalda 50 ml di acqua e sciogli l'amido di mais per 2 minuti fino a ottenere un composto denso.

Togli dal fuoco e unisci il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, sale e pepe. Mescola e lascia raffreddare.

Lava e taglia le verdure: strappa la lattuga, taglia i pomodori, il peperone e il cetriolo a dadini.

In una ciotola, unisci lattuga, pomodori, peperone, cetriolo, rucola, prezzemolo, menta e cipollotti.

Aggiungi i semi di girasole tostati per un tocco croccante e proteico.

Versa il condimento freddo, mescola delicatamente e servi subito.