Homemade Portuguese Chicken Protein

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, la paprika, l'origano, il sale, il peperoncino e il pepe nero fino a ottenere una marinata omogenea.

Incidi le cosce di pollo più volte e trasferiscile in un sacchetto richiudibile o in una ciotola grande. Versa la marinata sul pollo e mescola per assicurarti che sia ben ricoperto.

Sigilla il sacchetto o copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se tutta la notte.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi il pollo marinato in una teglia e elimina la marinata in eccesso. Copri la teglia con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 30 minuti, poi scopri la teglia e continua a cuocere per altri 15-20 minuti, finché il pollo non è ben cotto e dorato.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, l'origano, il sale, il pepe e il peperoncino.

Incidi le cosce di pollo con un coltello per favorire la marinatura e mettile in un sacchetto richiudibile o in una ciotola capiente.

Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che sia ben ricoperto. Sigilla il sacchetto o copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 180°C.

Trasferisci il pollo in una teglia, scartando l'eccesso di marinata.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 30 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio, gira il pollo e continua la cottura per altri 20-30 minuti, fino a quando il pollo è dorato e cotto al centro.

In una ciotola, unisci il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, la paprika, l'origano, il sale marino, il pepe nero, il peperoncino in polvere, la foglia di alloro e il peperoncino rosso. Mescola bene fino ad ottenere una marinata omogenea.

Incidi le cosce di pollo con un coltello e trasferiscile in un sacchetto di plastica richiudibile o in una ciotola grande. Versa circa 1/3 della marinata sulle cosce e mescola per ricoprire bene la carne.

Sigilla il sacchetto o copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Preriscalda il forno a 180°C.

Disponi le cosce di pollo in una teglia, scartando la marinata in eccesso. Copri la teglia con un foglio di alluminio.

Inforna per 30 minuti. Dopo 30 minuti, scopri e spennella il pollo con la marinata rimasta.

Rimetti il foglio di alluminio e cuoci per altri 15 minuti.

Scopri il pollo e continua la cottura per altri 15 minuti, fino a quando il pollo risulta ben cotto e i succhi sono chiari. Controlla che la temperatura interna raggiunga i 74°C.