Hot dog

Versare il latte scremato, l'acqua tiepida, il miele e il lievito in una ciotola. Mescolare bene fino a sciogliere completamente il lievito.

Aggiungere la farina integrale, la farina di farro, il burro light e il sale. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e lievemente appiccicaticcio.

Trasferire l'impasto in una ciotola pulita, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino a che il volume non raddoppia.

Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca con carta forno.

Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividere in 6 porzioni uguali e formare altrettante palline. Appiattire ogni pallina con le mani, ottenendo un rettangolo sottile di circa 12 cm di lunghezza.

Posizionare un wurstel di tacchino al centro di ogni rettangolo di impasto. Avvolgere il pane intorno al wurstel, sigillando bene i bordi con le dita umide, lasciando scoperte le estremità.

Disporre gli hot dog sulla placca preparata, mantenendo una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro.

In una piccola ciotola, sbattere leggermente il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte scremato. Spennellare la superficie di ogni hot dog con questo composto.

Cospargere con i semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.

Coprire nuovamente con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45-60 minuti.

Infornare a 200°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Estrarre dal forno, lasciare intiepidire sulla placca per 3-4 minuti, quindi trasferire su un piatto di servizio.

Versare il latte scremato, l'acqua tiepida, il miele e il lievito in una ciotola. Mescolare bene fino a sciogliere completamente il lievito.

Aggiungere la farina integrale, la farina di farro, il burro light e il sale. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e lievemente appiccicaticcio.

Trasferire l'impasto in una ciotola pulita, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino a che il volume non raddoppia.

Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca con carta forno.

Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividere in 6 porzioni uguali e formare altrettante palline. Appiattire ogni pallina con le mani, ottenendo un rettangolo sottile di circa 12 cm di lunghezza.

Posizionare un wurstel di tacchino al centro di ogni rettangolo di impasto. Avvolgere il pane intorno al wurstel, sigillando bene i bordi con le dita umide, lasciando scoperte le estremità.

Disporre gli hot dog sulla placca preparata, mantenendo una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro.

In una piccola ciotola, sbattere leggermente il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte scremato. Spennellare la superficie di ogni hot dog con questo composto.

Cospargere con i semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.

Coprire nuovamente con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45-60 minuti.

Infornare a 200°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Estrarre dal forno, lasciare intiepidire sulla placca per 3-4 minuti, quindi trasferire su un piatto di servizio.

Versare il latte scremato, l'acqua tiepida, il miele e il lievito in una ciotola. Mescolare bene fino a sciogliere completamente il lievito.

Aggiungere la farina integrale, la farina di farro, il burro light e il sale. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e lievemente appiccicaticcio.

Trasferire l'impasto in una ciotola pulita, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 90 minuti, fino a che il volume non raddoppia.

Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca con carta forno.

Trasferire l'impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividere in 6 porzioni uguali e formare altrettante palline. Appiattire ogni pallina con le mani, ottenendo un rettangolo sottile di circa 12 cm di lunghezza.

Posizionare un wurstel di tacchino al centro di ogni rettangolo di impasto. Avvolgere il pane intorno al wurstel, sigillando bene i bordi con le dita umide, lasciando scoperte le estremità.

Disporre gli hot dog sulla placca preparata, mantenendo una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro.

In una piccola ciotola, sbattere leggermente il tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte scremato. Spennellare la superficie di ogni hot dog con questo composto.

Cospargere con i semi di sesamo, premendo leggermente per farli aderire.

Coprire nuovamente con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45-60 minuti.

Infornare a 200°C per 18-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.

Estrarre dal forno, lasciare intiepidire sulla placca per 3-4 minuti, quindi trasferire su un piatto di servizio.