Instant Pot® Mexican Chicken Soup Protein

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando non diventano trasparenti, circa 3-4 minuti.

Unire il petto di pollo intero e rosolarlo su entrambi i lati.

Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, il peperone tagliato a dadini, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene.

Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e coprire. Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo è cotto e tenero.

Rimuovere il pollo dalla pentola e sminuzzarlo con due forchette. Rimettere il pollo nella zuppa e aggiungere il succo di lime.

Servire la zuppa calda, guarnita con cubetti di avocado.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere per 3-4 minuti fino a che la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungi il petto di pollo intero e rosolalo su entrambi i lati per circa 5 minuti.

Versa il brodo di pollo, i fagioli neri, i pomodori pelati, i jalapeño, le carote e il sedano. Aggiungi il cumino, la paprika, l'origano, sale e pepe a piacere. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Rimuovi il pollo e, una volta raffreddato, sfilaccialo con due forchette. Rimetti il pollo nella zuppa.

Aggiungi il succo di lime e il coriandolo fresco tritato per dare freschezza. Mescola e servi caldo.

In una pentola capiente, scaldare un filo d'acqua e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Aggiungere il petto di pollo, la carota, il sedano e il peperone, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo e aggiungere i pomodori pelati.

Condire con cumino, paprika, sale e pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per 20 minuti, finché il pollo è cotto.

Rimuovere il pollo e strapazzarlo con due forchette. Riporre il pollo sfilacciato nella zuppa.

Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.

Servire la zuppa calda guarnita con fette di avocado e coriandolo fresco.