Zuppa di Pomodori Fresh Jersey

In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e le carote a cubetti. Soffriggere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i pomodori freschi tagliati a pezzi e continuare a cuocere per altri 5 minuti, mescolando.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far sobbollire per 15 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tritato, l'origano, il pepe nero e l'aglio. Continuare la cottura per altri 10 minuti, finché il pollo è ben cotto.

Aggiungere il succo di limone e aggiustare di sale. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire calda.

In una pentola grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e le carote tritate. Fai soffriggere per 5 minuti a fuoco medio.

Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Aggiungi il pollo cotto tritato, l'origano, il pepe nero, l'aglio e il sale. Mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti.

Frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Servi calda.

In una pentola capiente, unire i pomodori tagliati a pezzi, le carote a rondelle e la cipolla tritata. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e mescolare bene.

Portare il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi ridurre la fiamma e far sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale, lo zucchero di cocco e il sale. Continuare a cuocere per altri 10 minuti.

Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere il basilico fresco e il pepe nero, mescolare bene e servire caldo.