Kimchi Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Original

Scopri la versione leggera e proteica del kimchi, perfetta come snack sano e rinfrescante!

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Aika

30m

Annokset

10 annosta

Taso

Facile

Raaka-aineet

1 cavolo cinese (circa 400g)

2 cucchiai di sale marino

1/2 tazza di cipollotti affettati

1/4 tazza di cipolla bianca tritata

1 cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante naturale)

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 cucchiaio di zenzero grattugiato

2 cucchiai di peperoncino in polvere coreano (Gochugaru)

Valmistustapa

1

Taglia il cavolo cinese a metà, rimuovi le estremità e lavalo bene. Taglialo in pezzi di circa 5 cm.

2

Metti il cavolo in una ciotola capiente e spolvera il sale marino in modo uniforme. Massaggia il sale nel cavolo per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidisce.

3

Lascia riposare il cavolo per 30 minuti per far uscire l'acqua.

4

Sciacqua il cavolo sotto acqua fredda per eliminare il sale e scolalo bene.

5

In una ciotola separata, unisci i cipollotti, la cipolla bianca, l'eritritolo, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene.

6

Aggiungi il peperoncino in polvere e mescola fino a ottenere una pasta densa.

7

Unisci il cavolo scolato alla miscela di spezie e mescola con guanti per proteggere le mani, assicurandoti che il condimento ricopra uniformemente il cavolo.

8

Trasferisci il kimchi in un contenitore ermetico e lascialo fermentare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, poi trasferiscilo in frigorifero. Può essere conservato fino a un mese.

Ravintosisältö lyhyesti

50 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

8 g

Carboidrati

1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Low Carb

Scopri come preparare un kimchi leggero e ricco di sapore, perfetto per uno snack sano e low carb!

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Aika

15m

Annokset

56 annosta

Taso

Facile

Raaka-aineet

1 cavolo cinese piccolo

2 cucchiai di sale marino

4 cipollotti, tritati

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaio di peperoncino in polvere coreano (gochugaru)

Valmistustapa

1

Taglia il cavolo cinese a metà nel senso della lunghezza e poi a pezzi di circa 5 cm.

2

Metti il cavolo in una ciotola capiente e cospargilo con il sale marino, mescolando bene per farlo assorbire.

3

Lascia riposare il cavolo a temperatura ambiente per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

4

Sciacqua il cavolo sotto acqua fredda per rimuovere il sale, quindi scolalo bene.

5

In una ciotola, unisci i cipollotti, la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero e il gochugaru; mescola fino a ottenere una pasta.

6

Aggiungi il cavolo scolato alla ciotola con la miscela di spezie e mescola bene, indossando guanti per evitare irritazioni.

7

Trasferisci il kimchi in un contenitore ermetico e lascialo fermentare a temperatura ambiente per 2 giorni.

8

Dopo la fermentazione, conserva il kimchi in frigorifero e consumalo entro un mese.

Ravintosisältö lyhyesti

5 kcal

Calorie

0.5 g

Proteine

1 g

Carboidrati

0.1 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versio Protein

Scopri come preparare un delizioso kimchi proteico, ricco di sapore e nutrienti!

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Aika

30m

Annokset

4 annosta

Taso

Media

Raaka-aineet

400 g di cavolo napa

100 g di carote grattugiate

100 g di cipollotti

30 g di zenzero fresco grattugiato

4 spicchi d'aglio tritati

50 ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

20 g di peperoncino in polvere coreano (gochugaru)

1 cucchiaio di olio di sesamo

1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Valmistustapa

1

Taglia il cavolo napa a metà e poi in quarti, rimuovendo le estremità. Lava bene il cavolo e taglialo in pezzi di circa 5 cm.

2

Metti il cavolo in una ciotola capiente e cospargi con sale. Massaggia il sale sulle foglie per circa 5 minuti, quindi lascia riposare per 20 minuti.

3

Sciacqua il cavolo sotto acqua fredda per rimuovere il sale, quindi scola e strizza delicatamente per eliminare l'eccesso di liquido.

4

In una ciotola grande, unisci il cavolo scolato, le carote, i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia, il peperoncino in polvere e l'olio di sesamo. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.

5

Trasferisci il kimchi in un contenitore con chiusura ermetica e lascia fermentare a temperatura ambiente per 1-2 giorni, a seconda del tuo gusto.

6

Dopo la fermentazione, conserva in frigorifero. Può essere gustato subito o dopo alcuni giorni per un sapore più intenso.

Ravintosisältö lyhyesti

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Versio Low Fat

Un kimchi ricco di proteine e sapore, perfetto come snack sano!

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Aika

15m

Annokset

1 annosta

Taso

Facile

Raaka-aineet

150g di cavolo napa

3g di sale marino

20g di tempeh fermentato grattugiato

15g di cipollotto tritato

5g di cipolla rossa

2g di eritritolo

5ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 spicchio d'aglio schiacciato

2g di zenzero grattugiato

8g di peperoncino in polvere

Valmistustapa

1

Tagliare il cavolo napa in pezzi di circa 2 cm e cospargerlo con il sale marino, lasciandolo riposare per 30 minuti. Sciacquare abbondantemente e strizzare per eliminare l'acqua in eccesso.

2

In una ciotola, unire il cavolo drenato con il tempeh grattugiato, il cipollotto, la cipolla rossa, l'eritritolo, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero.

3

Aggiungere il peperoncino in polvere e mescolare bene con le mani, indossando dei guanti per evitare irritazioni.

4

Trasferire il kimchi in un contenitore ermetico e lasciare fermentare a temperatura ambiente per 24 ore.

5

Dopo la fermentazione, riporre in frigorifero e consumare entro una settimana, mescolando di tanto in tanto.

Ravintosisältö lyhyesti

150 kcal

Calorie

12 g

Proteine

10 g

Carboidrati

5 g

Grassi

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Reseptin taustatiedot

Keittiö: Korealainen

Alue: Media

Ruokalaji: Piatto fit

Sopii: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Ruokakulttuuri

Tarina: Kimchi Protein

Kimchi Protein è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kimchi Protein un momento prima di servire.

FAQ

Kysymyksiä tästä reseptistä

Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.

Posso preparare Kimchi Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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