Lahmahjoon (Pizza Armena)

In una padella grande, cuocere il pollo macinato a fuoco medio-alto, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno fino a doratura. Scolare eventuali succhi in eccesso.

Aggiungere la cipolla e il peperone rosso, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Unire l'aglio e cuocere per un minuto.

Aggiungere i pomodori a pezzi e il concentrato di pomodoro, mescolando bene. Condire con il prezzemolo, il basilico, la menta, il cumino e il peperoncino, se desiderato.

Lasciare sobbollire per circa 5-7 minuti, finché il composto non si addensa.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Distribuire il composto di pollo su ogni tortilla, stendendo uniformemente.

Posizionare le tortillas su una teglia e infornare per circa 15-20 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Servire caldo, tagliato a spicchi.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato a fuoco medio-alto, sbriciolandolo fino a quando non è ben cotto. Scola eventuale grasso in eccesso.

Aggiungi la cipolla, il peperone rosso e l'aglio, continuando a cuocere finché la cipolla diventa traslucida.

Incorpora i pomodori a cubetti e il concentrato di pomodoro, quindi condisci con prezzemolo, basilico, menta, cumino, sale e pepe. Se gradito, aggiungi peperoncino.

Lascia sobbollire per circa 5 minuti, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Preriscalda il forno a 220°C.

Distribuisci il composto di pollo sulle tortillas, stendendolo uniformemente fino ai bordi. Posiziona le tortillas su una teglia.

Inforna per circa 15-20 minuti fino a doratura.

Servi caldo, tagliando a spicchi per una presentazione accattivante.

In una padella antiaderente, cuocere il tacchino macinato a fuoco medio-alto, rompendo la carne in piccoli pezzi fino a quando è quasi cotto. Scolare eventuale liquido in eccesso.

Aggiungere la cipolla, il peperone rosso e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Incorporare i pomodori a dadini e il concentrato di pomodoro, quindi aggiungere il prezzemolo, il basilico, la menta, il cumino e il pepe nero. Se gradito, aggiungere un pizzico di peperoncino.

Lasciare sobbollire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e far raffreddare leggermente.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Distribuire uniformemente il composto di tacchino sulle tortillas, coprendo fino ai bordi.

Posizionare le tortillas su una teglia e cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Servire caldi, tagliando a spicchi e guarnendo con ulteriore prezzemolo fresco se desiderato.