Zuppa di Lenticchie

Tritare finemente la cipolla, l'aglio e la carota.

In una pentola antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare le verdure con i semi di cumino per circa 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 10 minuti.

Unire gli spinaci e le lenticchie, mescolare bene e cuocere per altri 5-7 minuti.

Se desiderato, aggiungere le proteine in polvere e mescolare fino a completo scioglimento.

Frullare leggermente con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa, quindi servire caldo.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio. Puoi usare un coltello o una grattugia.

In una pentola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi le verdure tritate. Soffriggi per circa 5 minuti finché non diventano morbide.

Aggiungi il brodo vegetale, le zucchine tagliate a cubetti, le foglie di alloro e il sale. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma, lasciando sobbollire per 20 minuti.

Dopo 20 minuti, unisci le lenticchie e continua la cottura per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi un po' di brodo o acqua per mantenere la consistenza desiderata.

Aggiusta di pepe e servi calda, decorando con un filo d'olio a crudo se desideri.

Iniziare tritando finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio con un coltello.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere le verdure tritate e farle rosolare per circa 5 minuti, fino a quando non diventano morbide.

Unire le zucchine tagliate a cubetti e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, il brodo vegetale e la foglia di alloro. Portare a ebollizione.

Quando il composto bolle, aggiungere le lenticchie e ridurre il fuoco.

Coprire e lasciare cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiustare di sale e pepe.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.