Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un mandorlaccio rivisitato in chiave fit: meno calorie e zuccheri, più proteine e gusto autentico. Il segreto? Mandorle nobili, albumi montati a neve e una glassa light al cacao che esalta la mandorla senza appesantire.
Aika
55m
Annokset
12 annosta
Taso
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
13 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountPreriscaldare il forno a 165°C e rivestire uno stampo a cupola da Ø 20 cm con carta forno.
Tritare finemente 100 g di mandorle intere con la scorza di arancia grattugiata; trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In una seconda ciotola, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente il miele fino a ottenere una meringa densa e lucida (circa 8-10 minuti).
Tritare le restanti 100 g di mandorle a grana media e mescolarle con la farina di mandorle, il cacao magro, la vaniglia e il sale.
Unire delicatamente i 2 tuorli al composto di mandorle e farina, insieme al burro chiarificato sciolto a bagnomaria; amalgamare fino a ottenere una pasta omogenea.
Incorporare con movimenti delicati la meringa di albumi al composto di mandorle, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 165°C per 28-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
Mentre il dolce cuoce, preparare la glassa: sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente 85% con il burro chiarificato (10 g), aggiungere il latte scremato e il cacao magro per ottenere una consistenza densa ma versabile.
Togliere dal forno, lasciar riposare 5 minuti, capovolgere delicatamente su un piatto e ricoprire con la glassa calda.
Cospargere subito con le mandorle caramellate tritate e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora prima di servire.
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Ruokakulttuuri
Mandorlaccio Low Fat on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Facile-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
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