Masht-o Khiyaar High- Protein

Tostate i gherigli di noci pecan in una padella a fuoco medio per 3-4 minuti fino a doratura e lasciate raffreddare.

In un colino, ponete lo yogurt di soia e lasciate scolare per 10 minuti.

In una ciotola, mescolate lo yogurt scolato con le proteine in polvere, aggiungendo l'aneto e la menta tritati.

Unite i cetrioli a dadini, le noci pecan tostate, le uvette e i semi di chia, quindi condite con sale e pepe.

Mescolate bene e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

In una padella a fuoco medio, tostate i gherigli di noce per 3-4 minuti fino a che non diventano dorati e fraganti, poi lasciate raffreddare.

Scolate lo yogurt greco in un colino con carta da filtro per circa 10 minuti per ottenere una consistenza più densa.

In una ciotola, unite lo yogurt scolato con le proteine in polvere, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete il cetriolo a dadini, le noci tostate, le uvette, l'aneto e la menta.

Condite con sale e pepe a piacere e mescolate bene il tutto.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Tostate leggermente le noci in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 4-5 minuti, fino a quando non sono dorate. Lasciatele raffreddare.

In un colino, lasciate scolare lo yogurt greco per 10 minuti per renderlo più denso.

In una ciotola, unite lo yogurt scolato e le proteine in polvere, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungete l'aneto e la menta tritati, poi il cetriolo tagliato a cubetti, le noci tostate e l'uvetta.

Condite con sale, pepe e succo di limone, mescolate bene e mettete in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.