Mini Cheesecake Low Carb

Preriscalda il forno a 160°C e prepara un pirottino di carta o un mini stampo in silicone.

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light con lo yogurt greco e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo, il succo di limone e la scorza di limone, continuando a mescolare bene.

Incorpora la farina di mandorle e un pizzico di sale, amalgamando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nel pirottino e cuoci in forno a bagnomaria per circa 25 minuti, finché la cheesecake non si rassoda.

Spegni il forno, apri leggermente lo sportello e lascia raffreddare per 10 minuti prima di estrarre la cheesecake.

Trasferisci in frigorifero e lascia raffreddare completamente per almeno un'ora prima di servire.

Inizia preriscaldando il forno a 160°C e prepara un pirottino di carta.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, il cacao amaro, l'eritritolo e l'uovo. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte di mandorla e il succo di limone, mescolando bene.

Versare il composto nel pirottino e posizionarlo su una teglia con acqua per la cottura a bagnomaria.

Cuoci in forno per circa 20 minuti. Poi spegni il forno e lascia raffreddare nel forno per 10 minuti.

Trasferisci in frigo per almeno un'ora prima di gustare.

Preriscaldare il forno a 160°C e preparare un pirottino di carta.

In una ciotola, unire il formaggio spalmabile light, lo yogurt greco, l'eritritolo, l'uovo, il succo di limone e la scorza di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina d'avena e un pizzico di sale, mescolare bene fino a completo assorbimento.

Versare il composto nel pirottino e posizionarlo su una teglia con acqua calda per la cottura a bagnomaria.

Cuocere in forno per circa 20 minuti.

Una volta cotto, lasciare intiepidire nel forno spento con lo sportello aperto per 10 minuti, poi raffreddare completamente.