Muffin Alberello Natalizio Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta in una teglia per muffin.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorle e il burro di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene.

Versa l'impasto nel pirottino fino a ¾ e inforna per 18-20 minuti.

Lascia raffreddare e, se desideri, decora con un velo di yogurt greco e scaglie di cocco tostato.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao e il lievito, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso, il latte di cocco e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.

Riempi i pirottini per muffin fino a ¾ della loro altezza con l'impasto.

Cuoci in forno per circa 18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta in una teglia da muffin.

In una ciotola, mescola il cacao amaro, la farina integrale, il lievito e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla e l'olio di cocco.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nel pirottino fino a ¾ e cuoci in forno per 18-20 minuti.

Una volta raffreddato, decora il muffin con lo yogurt greco e le scaglie di cioccolato fondente.