Muffin con Cuore di Confettura

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo in silicone.

In una ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi lo yogurt greco, il cacao amaro, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di cocco e il lievito, mescolando delicatamente.

Versa metà del composto nello stampo, poi aggiungi un cucchiaino di crema di cacao senza zucchero al centro e copri con il composto rimanente.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo in silicone monoporzione.

In una ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungere le proteine in polvere, l'eritritolo, la scorza d'arancia, la farina d'avena, il cacao e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versare il composto nello stampo, lasciando un po' di spazio per la crescita.

Cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a doratura e a cottura completa.

Lasciare raffreddare prima di sformare e gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo in silicone per muffin.

In una ciotola, sbatti l'uovo intero con lo yogurt greco e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito e la scorza di limone, mescolando delicatamente.

Versa metà del composto nello stampo, aggiungi i frutti di bosco e copri con il restante impasto.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.