Pane ai cereali con semi Low Carb

Inizia sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola. Mescola bene fino a completo scioglimento.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'olio extravergine d'oliva e il sale. Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

Prendi una piccola teglia rettangolare e rivestila con carta forno. Trasferisci l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cospargi la superficie con i semi di lino e di girasole, premendo leggermente per farli aderire.

Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna il pane per 25 minuti, fino a doratura.

Una volta cotto, lascia raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra secco e l'eritritolo fino a completo scioglimento.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere al cioccolato, l'olio di cocco e il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto elastico.

Trasferisci l'impasto in uno stampo per muffin rivestito di carta forno, livellalo e cospargi con i semi di chia e girasole.

Lascia lievitare coperto in un luogo caldo per 30-40 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 18-20 minuti fino a doratura; lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra e l'eritritolo fino a completo scioglimento.

Aggiungi la farina d'avena, le proteine in polvere, l'olio di semi e il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una piccola teglia rettangolare rivestita di carta forno, livellando bene la superficie.

Cospargi la superficie con i semi di chia e di lino.

Lascialo lievitare coperto in un luogo tiepido per circa 30-40 minuti, finché non raddoppia.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare nella teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia per completare il raffreddamento.