Suositut keittiöt
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pagnotta di segale rivisitata in chiave fit: più leggera e proteica grazie all'aggiunta strategica di farina d'avena e proteine in polvere, perfetta per colazioni nutrienti senza rinunciare al gusto tradizionale.
Aika
1h 5m
Annokset
1 annosta
Taso
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
42 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilaa ilmaiseksi Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola e aggiungi il lievito di birra, mescolando bene finché non si dissolva completamente.
In una seconda ciotola, unisci la farina di segale, la farina d'avena, le proteine in polvere (se usi), il sale, i semi di finocchio e di cumino.
Aggiungi il composto secco all'acqua con il lievito, mescolando energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare per 2-3 minuti finché l'olio non è completamente incorporato.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 4-5 ore, fino a che l'impasto avrà aumentato di volume di circa il 60-70%.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, piega delicatamente da tutti i lati verso il centro per creare tensione sulla superficie.
Posiziona l'impasto in un banneton o ciotola rivestita di carta forno, con la piega verso l'alto, e copri con un canovaccio.
Lascia riposare per 1-2 ore a temperatura ambiente finché non sarà aumentato di circa il 50% del volume.
Preriscalda il forno a 210°C con una ciotola d'acqua sulla base per 15 minuti.
Capovolgi la pagnotta su una placca rivestita di carta forno e fai alcuni tagli superficiali con una lama affilata.
Inforna per 35-40 minuti fino a dorata; il pane suonerà cavo quando picchiato sotto.
Vertaile versioita
Valitse tänään pöytääsi parhaiten sopiva versio.
Ruokakulttuuri
Pane di segale Low Fat on erittäin rakastettu Italiana-keittiön ruokalaji, jonka juuret ovat Media-perinteessä. Se kiteyttää aidon kodin pöydän lämmön ja runsauden.
Tasty Table Diaryssa alkuperäinen tulee aina ensin. Modernit versiot on luotu kunnioittamaan ruokalajin henkeä samalla mukauttaen se erilaisiin tarpeisiin.
Kokkausvinkit
FAQ
Hyödyllisiä vastauksia ennen version valintaa.
Kyllä. Se on usein vielä parempaa levättyään, ja se lämmitetään uudelleen erinomaisesti.
Low Fat -versio on suunniteltu vähentämään rasvoja säilyttäen ruokalajin rakenne.
Protein-versio lisää proteiineja ja kylläisyyden tunnetta.
Useimmat versiot pakastuvat hyvin yksittäisinä annoksina aterioiden esivalmistelua varten.
WOW TV
Video voi linkittää reseptin WOW TV -ohjelmiin, ruoanlaittoshow'hun tai Academy-oppitunteihin.
Katso video →Tasty Table Academy
Tutki reseptien muuntamisen logiikkaa The Tasty 4 Method™ Masterclass -kurssilla.
Avaa kurssi →Artikkelit ja koulutus
Jokainen resepti voi linkittyä oppaisiin, verkostolukijoihin ja Academy-polkuihin.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
